泰式酸辣大蝦湯的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　大蝦6個(gè)，蘑菇適量，姜3片，香茅1根，紅辣椒1根，青檸檬半個(gè)，薄荷葉適量，香葉椰奶1罐，橄欖油適量，魚(yú)露適量，咖喱醬適量，蝦醬適量。

　　工藝做法：煮

　　配菜專(zhuān)區(qū)：家常菜、湯的做法

　　菜譜屬地：東南亞菜

　　制作方法：

　　1、蝦、蘑菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。

　　2、起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

　　3、起鍋另加水，再加鹽及椰奶(汁)，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋悶一會(huì)兒。

　　4、放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚(yú)露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。

　　健康提示：

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。這道食譜融合了蝦和蘑菇這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酸辣的滋味，足以讓人胃口大開(kāi)。