春華秋實,倉積容滿,人體也是處于收獲時期——機體已由活躍、外向、支付階段,轉(zhuǎn)變過渡到沉靜、內(nèi)斂、積蓄的階段。由于夏季消耗多、吸收少,秋季進補就顯得格外重要 。如何進補?進補何物最佳? 秋藏飲食走出四大營養(yǎng)誤區(qū) 誤區(qū)一:恒“補”不變 有些人喜歡按自己口味,專吃某些食物或?qū)7骋环N補品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健康治療作用,也有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。而且不同的季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。 專家支招:吃就求多變 營養(yǎng)學(xué)家指出,只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養(yǎng)。如谷類,主要供給熱能和維生素b1,豆類及豆制品,主要供給植物蛋白質(zhì),蔬菜水果,主要供給維生素c、無機鹽和食物纖維,禽類主要供給脂糖等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導(dǎo)致的營養(yǎng)不足,更應(yīng)該注意飲食中食物的多樣及營養(yǎng)的平衡,特別應(yīng)多吃富含纖維的食物,可以有效保持腸道水分、防治內(nèi)燥。 誤區(qū)二:凡補必肉 “秋風(fēng)起,貼秋膘”,于是人們大塊吃肉,大口喝酒已成為秋季飲食的一道風(fēng)景。動物性食物無疑是補品中的良劑。它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”,如酸性的脂類、糖類等物質(zhì)又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。 專家支招:果蔬秋當家 新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)秋令氣候的特點和人體的反應(yīng),秋季也宜多吃新鮮瓜果蔬菜,有利于潤肺潤燥,補充營養(yǎng)。 誤區(qū)三:多多益善 任何食物或補藥食用過量都有害,認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學(xué)的,如過量服用參茸類補品可引起腹脹、不思飲食;過服維生素c可致惡心、嘔吐和腹瀉。無病亂補,既增加開支,又加害自身。如服用魚肝油(魚肝油產(chǎn)品)過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖,血中膽固醇增多,易誘發(fā)心血管疾病。 專家支招:缺啥才補啥 強身保健,病前預(yù)防和輔助治療是食補的幾項功能。然而并不是雞、魚、肉、蛋吃得越多越好,食補與藥補一樣,要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則。人們進補前 根據(jù)各自的情況確定補物。正常狀況下,注意膳食平衡就行了。 誤區(qū)四:重“進”輕“出” 天天葷腥、餐餐油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)需及時排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。 |
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