10.苦瓜 科學家對苦瓜所含成分進行分析后發(fā)現(xiàn),苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質,這種蛋白質能夠激發(fā)體內免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。苦瓜最簡單的方法就是涼拌,放入少許鹽,然后根據(jù)口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻后即可食用。 11.蘆筍 蘆筍含多種營養(yǎng)素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內多余的水分,有利排毒。綠蘆筍的筍尖富含維生素A,料理時可將尖端微露水面,能保存最多營養(yǎng)素滋味又好。
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