2010-05-21 14:33:49作者:佚名
谷雨時(shí)節(jié)的蔬菜養(yǎng)生經(jīng) 食菠菜最養(yǎng)肝 過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開竅于目,肝血不足,不能上注于目而視物不清,或肝氣郁結(jié)化熱,上擾頭目則頭暈?zāi)垦。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。 中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 需要注意的是,菠菜含草酸較多,有礙肌體對(duì)鈣的吸收,故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因?yàn)椴菟崤c鈣反應(yīng)生成草酸鈣,草酸鈣會(huì)影響人的腎功能,且可形成結(jié)晶物潴留于泌尿道,引起結(jié)石。 推薦閱讀:飯后,你有這樣的壞習(xí)慣嗎? 冠心病人應(yīng)該多吃蘋果
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