完美營養(yǎng)食物搭配(圖)

完美營養(yǎng)食物搭配

　　食物的營養(yǎng)貴在巧妙搭配,搭配得好,不但有利于人體很好地吸收其營養(yǎng)成分,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值成倍增加,而且可以減少其中的副作用。對(duì)人體健康更為有利。

完美營養(yǎng)食物搭配

　　麥片+草莓：促進(jìn)鐵元素吸收
　　
　　盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因?yàn)槿梭w對(duì)植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯(cuò)的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。
　　
　　全麥面包+花生醬：補(bǔ)充維生素E
　　
　　全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對(duì)心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。
　　
　　全麥面包+花生醬：補(bǔ)充維生素E
　　
　　全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對(duì)心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E�！　�

　　黑豆+橙子：促進(jìn)礦物質(zhì)吸收
　　
　　黑豆中含有多種營養(yǎng)成分，但其中的植酸會(huì)妨礙身體對(duì)其他礦物質(zhì)元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品（如橙子、西柚等）搭配在一起，因?yàn)榫S生素C可以削弱植酸的作用。

　　酸奶+洋姜：增加免疫力
　　
　　酸奶中富含的鈣質(zhì)和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊粉是一種不易消化的碳水化合物——可以促進(jìn)體內(nèi)有益菌群的生長，促進(jìn)人體鈣質(zhì)的吸收，兩種食物再“般配”不過。
　　
　　混合蔬菜+橄欖油：促進(jìn)β-胡蘿卜素的吸收
　　
　　芝麻葉、萵苣、空心菜等葉菜中含有大量β-胡蘿卜素，可以有效地幫助身體預(yù)防癌癥和老年癡呆的發(fā)生。但愛荷華州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，如果沙拉中不含有任何脂肪，那么胡蘿卜素的吸收率也會(huì)很低，如果適量加入健康沙拉醬或橄欖油，就可以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。

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