南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授回應(yīng)10%大米鎘超標(biāo)報(bào)道

　　10%左右的市售大米鎘超標(biāo)受到鎘污染，可能引發(fā)骨痛病。昨天有媒體報(bào)道了這一內(nèi)容，引發(fā)了市民的廣泛關(guān)注。記者昨天采訪了從事這一調(diào)查的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所的教授潘根興，他回應(yīng)說，“不是市場(chǎng)上所有的大米都是這樣的，江蘇的樣品就沒啥問題，只能說我們抽查樣品的10%存在鎘超標(biāo)，大家不必恐慌”。

　　【調(diào)查】

　　抽樣的10%存在鎘超標(biāo)

　　2007年，潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì)，在全國六個(gè)地區(qū)(華東、東北、華中、西南、華南和華北)縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購大米樣品100多個(gè)，回來后他們專門進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明：抽查樣品的10%存在鎘超標(biāo)。2008年4月，潘根興又帶領(lǐng)他的研究小組從江西、湖南、廣東等省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)取樣63份，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)樣品的60%以上大米鎘含量超過國家限值。

　　無獨(dú)有偶，2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心曾對(duì)全國市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4%，其次就是鎘，超標(biāo)率10.3%。

　　【危害】

　　鎘超標(biāo)米可能致骨痛病

　　大米鎘超標(biāo)會(huì)有啥危害?潘根興介紹說，鎘是一種重金屬，會(huì)抑制鋅和硒的吸收，后兩種正是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的微量元素。體內(nèi)鎘超標(biāo)易患高血壓、肺氣腫、骨質(zhì)疏松等病癥。“鎘進(jìn)入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致可怕的骨痛病。”潘根興說。此外，鎘代替了鈣、鋅等元素，容易引起體內(nèi)功能紊亂，影響身體代謝。

　　據(jù)悉，國際衛(wèi)生組織曾公布了上世紀(jì)8大公害事件，其中就有日本“鎘米中毒”導(dǎo)致骨痛病事件。

　　【提醒】

　　江蘇抽查樣品沒問題

　　是什么原因?qū)е麓竺自馐苕k污染，以致超標(biāo)?潘根興介紹說，土地遭受污染是一大原因，而南方酸性土壤種植超級(jí)雜交稻比常規(guī)稻更易吸收鎘。

　　中國年產(chǎn)稻米近2億噸，10%即達(dá)2000萬噸。這些數(shù)字足以說明問題的嚴(yán)重性。潘根興他們的研究表明，中國稻米重金屬污染以南方秈米為主，尤以湖南、江西等省份為重。

　　據(jù)悉，去年江蘇共種植水稻3350萬畝，全省從南到北都有稻田。那么江蘇是否也存在大米鎘超標(biāo)的問題?“從抽查看，江蘇的樣品沒啥問題。”潘根興解釋說，江蘇的土地大部分都不是酸性的，因此會(huì)避免這個(gè)問題。

　　【解憂】

　　城里人不用擔(dān)心中毒

　　有市民擔(dān)心吃了鎘超標(biāo)的大米，容易引起鎘中毒。對(duì)此，潘根興表示，鎘中毒是一個(gè)長期的積累過程，都市人目前大米的食用已經(jīng)達(dá)不到中毒的量了。“其實(shí)，城里人不用擔(dān)心，因?yàn)榇蠹页缘氖?lsquo;百家飯’。” 潘根興告訴記者，像南京市場(chǎng)上的大米可能來自全國各地，一般百姓會(huì)在不同超市買不同牌子的大米。如果長期買一種品牌的大米的話，那么品質(zhì)應(yīng)該也有保障，“品牌大米一般都有自己的基地，對(duì)土地污染的監(jiān)控比較嚴(yán)格。”

　　他坦言，其實(shí)數(shù)以千萬計(jì)的污染區(qū)稻農(nóng)才是最大的受害者。因?yàn)榈久资撬麄円蝗杖�餐的主食，部分農(nóng)民明知有污染，但困于賣污米買凈米之間的差價(jià)損失，而被迫食用污染大米。更多農(nóng)民則并不知道自己食用的大米是有毒的，他們甚至不清楚重金屬是什么。