下面,小編為你推薦9種優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)蔬菜。 1、菠菜 1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量,另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。 吃法:菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。 2、蘿卜纓 2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。 吃法:簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌,或者炒肉絲。 3.萵苣 1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。 吃法:將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。 4、南瓜 南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。 吃法:南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜咸皆宜。
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