舌尖上的中國 窺探廚房的秘密

　　對(duì)于專業(yè)的廚師來說，廚房的秘密是他們一生的財(cái)富。對(duì)于普通人來說，廚房的秘密則更多的和他們的青春、情感、記憶聯(lián)系在一起。

　　李羨有就是這樣的香港人，她今天打算自創(chuàng)一道新菜。這道菜是用雞蛋液把肉餡封在柚子皮里，先煎，再澆入成品高湯煨制。和大多數(shù)主婦一樣，李婆婆不曾受過專業(yè)的廚藝訓(xùn)練，她每天燉的湯、燒的菜，既沒有美輪美奐的賣相，更沒有出神入化的手段。然而，這并不妨礙大多數(shù)中國人對(duì)“媽媽菜”的眷戀。

　　廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說穿了，無非是人與天地萬物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙?duì)人類的無私給予，因?yàn)槿祟悓?duì)美食的共同熱愛，所以，廚房的終極秘密就是——沒有秘密。