3款美味蘑菇湯 夏日解暑好幫手

　　蘑菇湯老少皆宜，蘑菇具有益氣強身、健脾開胃的功效，再加上蘑菇本身易消化，它的這些營養(yǎng)就很容易被人體吸收。下面為你介紹幾款適合在胃口差的夏天食用的蘑菇湯，讓你既可以給人們在夏天補充身體所需營養(yǎng)，又可以消痰開胃，提高身體消化吸收能力。

夏日解暑湯品一：草菇豆腐羹

　　解暑指數：草菇還能減慢人體對碳水化合物(主要包括糖分)的吸收，是糖尿病患者的夏季天然美食。而且，它還具有解毒的神奇作用。夏天食物多容易變質，人吃了容易拉肚子，那么就適當喝點草菇湯，這樣能讓毒素隨著小便排出，或多或少能幫助您防止食物中毒。

　　原料：

　　主料：嫩豆腐200 克，面筋15 克，水發(fā)草菇100 克，綠菜葉50 克，筍片50 克。

　　調料：精鹽、味精、姜末、麻油、濕淀粉、生油、鮮湯。

　　制作方法：

　　1. 將嫩豆腐、筍片都切成小丁。水發(fā)草菇去雜洗凈切成小丁。綠菜葉洗凈切碎。

　　2. 炒鍋下油燒至八成熱，加入鮮湯、精鹽、豆腐丁、草菇丁、筍丁、面筋丁、姜末、味精，燒沸后加入綠菜葉，再沸用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗。