寶寶秋季吃什么？

　　春生夏長，秋收冬藏，又到了收獲的季節(jié)。秋天帶給我們碩果累累，給予我們豐收的喜悅，但是秋季因?yàn)榧竟?jié)交替，使得氣溫捉摸不定，忽冷忽熱，早晚溫差大，以及干燥等問題，讓感冒、秋季腹瀉、哮喘、過敏性鼻炎等各種疾病對(duì)毫無防備的寶寶們虎視眈眈。“秋老虎”就在眼前，讓我們用美食為孩子打造健康防護(hù)墻。

　　芋頭：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用; 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能;芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　小貼士：芋頭要煮爛才易于消化。 推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。

　　菜花：菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　小貼士：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進(jìn)寶寶食欲。

　　梨：梨富含水分，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。民間對(duì)其更有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。

　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

　　小貼士：用來止咳化痰的，不宜選用含糖量不高的梨。

　　木耳：木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

　　銀耳：也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，其富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季肺燥干咳。

　　黑木耳：是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，其中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，黑木耳的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。

　　小貼士：木耳滋潤，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，既營養(yǎng)又美味。

　　鴨肉：秋天正是鴨子最為肥嫩的時(shí)節(jié)，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，其營養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。

　　小貼士：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。 推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。

　　秋藕：秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多生，食能清熱潤肺，涼血行瘀有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果;熟吃可健脾開胃，止瀉固精熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

　　小貼士：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。

　　蜂蜜：我國古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、礦物質(zhì)等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效�？梢詮�(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　小貼士：每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C 溫開水沖服。

　　百合：百合所含營養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

　　小貼士：百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

　　粥：剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對(duì)身體更有裨益。

　　煮粥時(shí)，米中所含的淀粉充分糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。以上提及的食物，幾乎都可以與粥同煮，成為各具功效的藥粥。

　　小貼士：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣即可節(jié)省時(shí)間，熬出的粥黏滑可口。

　　白蘿卜：白蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火，并迅速恢復(fù)元?dú)�。白蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。白蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　小貼士：蘿卜以燉食最好，炒食為良。蘿卜不可以同橘子一起吃。

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