晚上吃過飯后活動少,對于減肥的人來說是可怕的。選擇能夠瘦身的晚餐,是眾多減肥者的期待。晚上吃什么?晚上吃什么減肥?四道番茄減肥菜譜送給你,愿你減肥成功。 一、番茄濃湯 硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口,美味融入濃濃的湯里。此款湯里含豐富的番茄紅素、β胡蘿卜素、各種礦物質(zhì),同時還富含膳食纖維。 材料:(2人份)番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個,橄欖油2小時,大蒜1瓣、鹽少許 做法: 1、將洋蔥去皮,切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。 2、西紅柿在油里煸炒后出汁,倒入番茄汁,把湯滾濃。 3、筍干、土豆切成1cm大小的塊狀。 4、在鍋里倒入橄欖油和大蒜,點火。大蒜香氣出來后,加入牛肉末翻炒。 5、然后加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之后,加上湯底,蓋上鍋蓋煮20分鐘。 6、最后倒入番茄汁,用鹽調(diào)味后再煮15分鐘,盛入容器。 二、番茄意面 番茄口味的意面酸酸甜甜,開胃好吃,且熱量低,不易發(fā)胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關(guān)鍵,平衡酸味的同時,也中和了番茄的寒性。 材料:(4人份)高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、干歐芹菜粉適量、意大利面300g 做法: 1、將番茄用熱水燙后去皮,切成大小適中的幾篇,放入碗中備用。 2、在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸,然后攪拌均勻。 3、在碗里均與加入適量橄欖油之后,放入冰箱冷卻一下。 4、在充足的熱水里加入意面,保持沸騰狀態(tài)。偶爾攪拌一下,防止粘成一團。然后用漏勺撈出意面,放入冷水中收一下。 5、將充分除去水分的意大利面和3制作的調(diào)味汁拌在一起,盛入盤中。最后撒上歐芹粉邊大功告成。 Tips:除了意面外,還可以加入肉和魚,也能成為非常美味的調(diào)味汁。 三、茄子燒番茄 番茄含有美味成分氨基酸,無論什么菜里加了番茄都會變得更好吃。茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道,兩者搭配著來吃也兼具了營養(yǎng)和美味。另外番茄可以有效保護茄子中的維生素C和多酚類。 材料:(4人份)茄子3-4根、番茄2-3個、橄欖油大勺2勺、比薩用芝士50-60g、黃油5g、鹽和胡椒少許、干歐芹粉末適量 做法: 1、將茄子取蒂,斜著切成1cm寬左右的茄片,在水中泡一下即取出濾干。番茄則縱向切半,去蒂之后再均衡地切成4片。在耐熱的容器里涂上薄薄的一層黃油。在烤箱里以250℃高溫預(yù)熱7-8分鐘。 2、在炒鍋里倒入橄欖油,中火加熱,將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。 3、在耐熱容器里擺上做好的茄子和番茄,撒上鹽、胡椒粉和芝士,放入烤箱。 4、等芝士溶化看起來很美味的時候,從烤箱取出來,再撒上干歐芹粉末。 Tips:也可以使用微波爐,但會有溫度差和時間差,小型微波爐的話,設(shè)定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。 四、番茄“杯” 番茄搭配蛋白質(zhì)、鈣的芝士,便成為一道營養(yǎng)均衡的美食,這種做法結(jié)合了番茄需要與油一起吃,加熱吃的特性,充分提高了番茄紅素的吸收率。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美,整個吃下去,營養(yǎng)充足! 材料:(1人份)番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量 做法: 1、將番茄從上面切開,用勺子取出里面的瓢。 2、在炒鍋里將番茄瓢搗碎,和切碎的培根一起炒。 3、再加入番茄醬混合攪拌,使水分蒸發(fā)。 4、將步驟1中制作好的番茄杯里倒入步驟3制作的餡料。 5、將芝士放入杯中,然后再烤箱或者微波爐里加熱蒸燒。 6、根據(jù)個人喜好,再加一些裝飾就大功告成了。 Tips:烤箱:5-7分鐘;微波爐:15分鐘;加熱時間根據(jù)烤箱或者微波爐的不同,會有變化。請不時地確認一下。番茄要選擇比較硬的番茄,這樣形狀會保持完好。等芝士融化、有點焦黃色的時候停止加熱,這個時候最好吃。 健康TIPS:番茄要和熱性食物一起吃! 番茄的番茄紅素和β胡蘿卜素與油同吃,會提高吸收率,因此建議炒了吃,與肉一起煮,或用番茄做湯時加點麻油。喝番茄汁時也推薦加點橄欖油。番茄性稍寒,有冷卻身體的作用,非常適合夏天食用,其他季節(jié)吃就需要與熱性食物搭配。與番茄搭配的食物建議用大蒜、蔥、生姜、辣椒等,不能吃辣的人還可以選擇洋蔥。 >>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題:晚上吃什么 |
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