晚餐3款食譜 幫助您降降火氣

　　晚上吃什么?3款食譜，不僅美味，還能夠有效地幫助您清熱排毒哦!

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　　1. 蓮藕冬瓜扁豆湯

　　原料：蓮藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，鹽適量。

　　制作：

　　1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。

　　2.冬瓜洗干凈，切厚塊。

　　3.扁豆洗干凈。

　　4.瘦肉洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈。

　　5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

　　特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　2. 涼拌菠菜

　　做法：菠菜2斤，洗凈后，切段。用爐子上沸水焯一下，待用。

　　作料：食鹽，味精少許，蒜粉，香油。

　　制作：將上述材料一起攪拌均勻，最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁即可。

　　優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)省事，營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜。

　　提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。

　　3. 涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

　　制作：

　　1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽。15分鐘后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

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