晚餐新吃法 日式炸豬排的做法

　　晚上吃什么？也許您還在為晚餐吃什么而煩惱，吃慣了中餐的你，想不想來一點(diǎn)新鮮口味試試看呢？小編推薦您一道新菜式：日式炸豬排。接下來小編向您介紹日式炸豬排的做法。下次朋友來聚餐，不妨下廚露兩手給朋友嘗新鮮。

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　　材料

　　小里肌排1條，高麗菜1/6個(gè)，番茄醬少許，蛋2個(gè)，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒鹽少許

　　做法

　　1.小里肌排洗凈切成肉排，用肉槌將兩面輕拍并整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗凈切細(xì)絲備用。

　　2.于小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽并涂抹均勻，同時(shí)稍微按摩一下使肉柔軟入味。

　　3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并輕拍將多余的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及面包粉。

　　4.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放下作法3的里肌排油炸，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油脂，切成長條塊擺盤，趁熱配上高麗菜絲及番茄醬一起食用。

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