蛋角的做法：香煎黃金角

　　材料：

　　雞蛋，韭菜，馬蹄，豬肉，調(diào)味料

　　做法：

　　1、把豬肉洗凈吸干水份，切細(xì)后剁碎，然后加入鹽、糖、雞粉、生粉、麻油、胡椒粉拌勻成豬肉餡

　　2、韭菜洗凈后切細(xì);馬蹄去皮洗凈后也切碎，然后和韭菜拌勻，加入適量的鹽調(diào)味

　　3、雞蛋打散，加入鹽、糖、雞粉拌勻

　　4、鍋中加適量油燒熱，倒入豬肉餡炒熟，然后和韭菜、馬蹄拌勻成餡料

　　5、鍋中放少許油燒熱，加入蛋液，然后把餡料放在蛋液上，但蛋液凝固后用鏟子把蛋皮對(duì)折，煎成蛋角

（本文章來(lái)源于：美味情緣）