食譜原料: 細(xì)嫩黃瓜2個(gè),甜椒半個(gè),蒜2瓣,蠔油2匙,生抽4大匙,醋2大匙,白糖1匙,香油1大匙,花椒油1匙,油酥辣椒2匙(依個(gè)人口味增減)。 制作方法: 1.甜椒洗凈切絲,蒜切末,黃瓜洗凈放菜板上,兩邊各放一根筷子(如果黃瓜比較粗,就要放粗一點(diǎn)的棍),然后斜著在黃瓜身上薄薄地切片,這樣刀的落點(diǎn)就在筷子上,不會(huì)把黃瓜切斷; 2.切完一面后,將底部沒(méi)切的那一面翻到上面; 3.像切法1那樣再切一遍后就成這樣; 4.切完后裝盤待用; 5.將所有調(diào)味料放一個(gè)碗里; 6.把甜椒絲放黃瓜碗里,均勻地淋上調(diào)好味的調(diào)料,十分鐘后即可開(kāi)吃。 健康提示: 黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸,還有豐富的果酸,能清潔美白肌膚,消除曬傷和雀斑,緩解皮膚過(guò)敏,是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。 |
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