上班族早餐宜吃烤面包的原因

　　胃病、頸椎病、鼠標(biāo)手、電腦視力綜合癥是白領(lǐng)最常見(jiàn)的疾病，其中首當(dāng)其沖的是胃炎。導(dǎo)致胃炎的原因有很多種，主要是加班熬夜、不良飲食習(xí)慣、缺少運(yùn)動(dòng)共同作用的結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，胃炎患者除了要養(yǎng)生良好生活習(xí)慣外，通過(guò)飲食也能在一定程度上緩解胃炎。

　　很多白領(lǐng)，特別是男性上班族為了趕時(shí)間上班而紛紛帶上面包在路上食用。面包，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會(huì)刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因?yàn)�，烤焦的面包片和饅頭片上會(huì)形成一層糊化層，這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護(hù)胃黏膜的作用。“這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對(duì)大部分胃腸不好的人也都適用。”

　　此外，專(zhuān)家提醒，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大于利;其次，胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過(guò)多，每次1—2片即可;再次，烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以;最后，這種食療方法僅適用于較輕的胃病，如慢性淺表性胃炎，如果到了萎縮性胃炎的地步，就得上醫(yī)院看醫(yī)生，而不能依靠這種辦法了。