魚泥豆腐莧菜粥

食譜原料

　　熟魚肉，豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯，熬熟植物油

制作方法

　　1、 豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺);

　　2、 將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛;

　　3、 再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。

適用人群

　　7-9月寶寶

健康提示

　　魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚是人類食品中動物蛋白質(zhì)的重要來源之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質(zhì)，魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。