紅燒肉茄子

食譜原料

　　紅燒肉3勺 嫩茄子1/2個(gè)

制作方法

　　用燒好的紅燒肉切碎;

　　茄子切成小條;

　　將紅燒肉和茄條一起放鍋內(nèi);

　　加少許水,煮至茄子條爛后即可.

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的;由于現(xiàn)在種植過程中使用太多農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。

　　豬肉紅燒、清燉時(shí)維生素B1損失最多，達(dá)60%～65%;蒸次之，炒損失最少，僅3%，維生素B2幾乎全部保留�？磥砑t燒肉雖然可口，但營(yíng)養(yǎng)卻少了。