肉菜卷

食譜原料

　　面粉、黃豆粉份量按10：1稱取，瘦豬肉、胡蘿卜、白菜、植物油，蔥、姜、精鹽、醬油、堿適量。

制作方法

　　1、將面粉與黃豆粉按比例摻合，加入適量的水，和成面團(tuán)發(fā)酵。

　　2、將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、精鹽、醬油拌成餡。

　　3、發(fā)酵好多面團(tuán)加入堿水揉勻，搟面片，莫如備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即可，吃時(shí)切成小段。

　　【要點(diǎn)】

　　面粉和黃豆粉份量比例要合適，這樣最后的面卷會(huì)比較合口。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　黃豆粉含鈣較豐富，胡蘿卜含有豐富的多種維生素。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效.主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。