雞蛋替代主食，行嗎？

　　傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，而且小寶寶吃起來(lái)也比較方便，是一種較好的兒童食品。一般來(lái)說(shuō)，寶寶從4個(gè)月起就該添加輔食了，而雞蛋正式寶寶輔食的首選，但一定要注意循序漸進(jìn)，不能貪多求快，最好是先讓寶寶吃1/4個(gè)蛋黃，然后是1/2、3/4個(gè)，再逐漸過(guò)渡到吃一個(gè)雞蛋。

　　但是，雞蛋再有營(yíng)養(yǎng)，也不可代替主食過(guò)多食用。

　　原因：

　　1、主食一般指米飯和面食，其主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。

　　從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，碳水化合物才是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。

　　從消化學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，在合理的飲食中，一天中人所需要的總熱能的50%～60%都來(lái)自于碳水化合物。與雞蛋和大魚(yú)大肉相比，米飯和面食不但要容易消化得多，而且也有著其他食物不可代替的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，在任何國(guó)家，米飯、面食一類的谷物都是合理膳食的基礎(chǔ)。

　　2、對(duì)任何人而言，雞蛋都不是食用越多就越好。如果長(zhǎng)期過(guò)量地?cái)z入蛋白質(zhì)，不但營(yíng)養(yǎng)不能被充分吸收利用，而且還可能會(huì)引起消化不良、食欲不振、便秘、腸胃病、口臭、舌苔增厚等現(xiàn)象，增加體內(nèi)的氨類毒副產(chǎn)物，加重肝腎負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出量，最終影響身體健康。而對(duì)于胃腸功能差、消化酶少的小寶寶來(lái)說(shuō)，更是如此。

　　專家建議：雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但不可作為主食過(guò)多食用，一般來(lái)說(shuō)，每天1只即可。而且，每天必須給寶寶補(bǔ)充足夠的碳水化合物，也就是說(shuō)要讓寶寶吃一些米飯和面食，這樣才能給寶寶提供充足的熱量來(lái)源。