10個兒童營養(yǎng)的常見誤解

2008-06-11 10:01:49作者:佚名

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  如何讓孩子吃得更科學(xué)更有營養(yǎng)?在你腦袋里,或許已經(jīng)有了一些傳統(tǒng)而且扎了根的飲食哲學(xué)?伤鼈円苍S并不完全正確?匆豢,下面的10個說法,以及關(guān)于這10個說法的事實真相!

10個兒童營養(yǎng)的常見誤解

10個兒童營養(yǎng)的常見誤解

  誤解1,孩子需要吃紅肉(牛羊肉)來預(yù)防貧血。

  事實是:孩子的年齡越小,出現(xiàn)鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預(yù)防中心提供的數(shù)據(jù)顯示,1~2歲初學(xué)走路的孩子中,9%會出現(xiàn)鐵缺乏。在3~5歲的孩子中,該比例降至3%,而6~11歲的孩子中,該比例為2%。

  初學(xué)走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵,這是個好消息。很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況,肉比較硬,小孩也難以咀嚼。

  紅肉含有易吸收的鐵,因此,孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍。但是,初學(xué)走路的孩子,也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質(zhì)的需要。

  10歲以下的兒童每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵,這個數(shù)量很容易達(dá)到,一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約2毫克)就行。

  如果你無法確定孩子是否缺鐵,可以咨詢專業(yè)醫(yī)生。他們會根據(jù)孩子的喂養(yǎng)史等情況,給你提供一些建議。

  誤解2,孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)。

  事實是:有些孩子不喜歡吃蔬菜,卻仍然很健康。原因是,他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學(xué)習(xí)接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中,水果是很好的營養(yǎng)替代品。

  如果你的孩子不吃胡蘿卜,為了補(bǔ)充可能會缺乏的維生素A和胡蘿卜素,你不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑桔類水果可以代替甘藍(lán)滿足維生素C的需求。

  但是,不論如何,蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì),而且還含有多種促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)。所以,你一定要不斷地為孩子提供蔬菜,讓他接受并喜歡蔬菜。這一點非常重要。

  誤解3,乳制品會加重孩子的感冒。

  事實是:乳制品會增加黏液的產(chǎn)生或者使鼻腔分泌的黏液變稠,這種說法是完全錯誤的。孩子感冒時,鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的產(chǎn)生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里,讓人感到有點不舒服。

  當(dāng)孩子感冒時,可以繼續(xù)給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶,可給他別的液體,如白開水、果汁、稀粥或雞湯,直到他感覺好些。即使孩子沒有什么食欲,也要讓他喝足夠的水,以防止脫水,并能使黏液流出鼻腔。

  誤解4,為了預(yù)防肥胖,應(yīng)該限制孩子的脂肪攝入量。

  事實是:對于嬰兒和剛學(xué)走路的孩子,他們的大腦和身體成長極其迅速,每天所需要熱量(卡路里)40%是從脂肪中攝取的。發(fā)育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。

  因此,大部分專家建議,2歲以下的孩子要喝全脂牛奶,而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸,以利于皮膚健康正常成長、性激素的分泌以及維生素的吸收。

  但在2歲后,每天從脂肪中獲取30%左右的熱量(卡路里)就足夠了。

  此外,食物中的脂肪還會讓孩子覺得自己已經(jīng)吃飽了。因此,如果你過多地限制孩子的脂肪攝入量,他可能會通過吃更多的其他食物來加以補(bǔ)償。

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