讓寶寶遠(yuǎn)離貧血的飲食4大原則

2011-11-30 14:27:23出處:PCbaby作者:佚名

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 輔食

  法則一:注意添加鐵含量高的食物

  寶貝除了吃母乳牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中含鐵多少我們來分析一下。

  1、蔬菜葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達(dá)到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認(rèn)為含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。

  2、肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高,為10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。

  3、奶類:鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。

  由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。

  法則二:補(bǔ)鐵效果還要看吸收得好不好

  1、寶貝補(bǔ)鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補(bǔ)鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機(jī)鐵。

  2、上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補(bǔ)鐵效果很好。

  3、蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬于無機(jī)鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補(bǔ)鐵效果不太好。

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