吃素對人體的好處 1、清潔腸胃 人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多,肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮,在腸中過久會產生毒素,還會引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。 2、使人的體液呈堿性 健康的體液呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。有研究表明,兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商較高,所以,素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。 3、素食蛋白質含量不低于肉類 有人擔心素食含蛋白質不夠,其實,大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍,毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當,綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。 |
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