吃蝦的好處

　　吃蝦的好處，您知道多少?如果不知道，就讓小編來為您科普吧。蝦肉含有高蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，是不可多得的海鮮產(chǎn)品之一。吃蝦能為人體補充多種營養(yǎng)素，蝦的吃法多種多樣則豐富了我們的日常飲食。雖然如此，但是吃蝦的一些禁忌也是應(yīng)該牢記的。

吃蝦的好處有哪些?

　　吃蝦的好處很多，蝦肉富含營養(yǎng)價值，男性吃蝦還能收獲意想不到的功效。

　　1、 壯陽益腎。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　2、 通乳。吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

　　3、 滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。

　　4、補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

蝦的吃法有哪些?

　　干煎大蝦

　　原料：大蝦300克，雞蛋1個，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，淀粉適量，吉士粉1/2大匙，食用油50克，料酒6克，白胡椒粉適量，精鹽3克。

　　做法：

　　1、辣椒去蒂、籽后洗凈切末;蝦去除頭、殼，挑去泥腸，洗凈，在蝦背橫剖一刀，再輕剁數(shù)刀，但不切斷，加料酒、鹽略腌片刻。

　　2、撈出蝦，沾上少許淀粉，放入鹽、白胡椒粉、吉士粉、蛋黃、清水拌勻，最后撒上辣椒末。

　　3、往鍋里注入適量油，放入大蝦，用中火煎片刻，蓋上鍋蓋，改小火略煎后燜煮至蝦熟即可。

　　枸杞炸烹大蝦

　　原料：蝦仁500克，枸杞子30克，青蒜50克，鹽2克，黃酒5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克。

　　做法：

　　1、將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15克，另一半放入小碗內(nèi)，上籠蒸熟，備用。

　　2、大蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切段，用適量精鹽、料酒稍腌，再用稠濕淀粉15克(淀粉10克加水)掛上厚糊。

　　3、在碗內(nèi)放入青蒜段、蔥絲、姜絲、蒜片，加入枸杞子濃縮汁、雞湯和適量精鹽、醬油、料酒、味精對成汁。

　　4、炒鍋加入植物油，燒至六成熱時，將蝦逐段放入油內(nèi)，炸至外皮已脆，浮起呈金黃色時，倒在漏勺內(nèi)濾去油。

　　5、原鍋留底油燒熱，倒入炸好的蝦段，烹入味汁和熟枸杞子，顛翻數(shù)次，淋入香油和米醋即可。

吃蝦后不能吃什么?

　　維生素C

　　食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

　　水果

　　因為海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。

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