狗肉的營養(yǎng)價值高嗎？

　　“寒冬至，狗肉肥”，冬天是適合食用狗肉的季節(jié)。狗肉的營養(yǎng)價值高嗎?吃狗肉有哪些禁忌?冬天怎樣煮狗肉好?如果想在冬天吃狗肉給自己的身體進補一下，相信這篇文章能夠幫助大家，更好地了解狗肉這種肉類。

狗肉的營養(yǎng)價值高嗎?

　　1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;

　　2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

吃狗肉有哪些禁忌?

　　1、小兒禁忌多食。

　　2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。

　　3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。

　　4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。

　　5、不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利于人體的物質。

　　6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

　　7、食后不宜飲茶。

　　8、忌綠豆，同食會中毒。

　　9、狗肉忌黃鱔——同食傷肝。

　　10、熱病后忌服。

　　11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

　　12、夏季不宜食用。

　　13、狗肉不能與蒜、菱、杏仁、商陸同食。

　　14、瘋狗肉禁止食用。

　　15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發(fā)熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

　　16、 忌吃半生不熟的狗肉。

冬天怎樣煮狗肉好?

　　五香狗肉

　　原料： 生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克

　　制作：

　　1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。

　　2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。

　　3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。

　　特點：味道鮮香，肉質精細，色澤紅潤，冬令佳品。

　　燜燒狗肉

　　原料：熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(實耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。

　　制作：

　　1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。

　　2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。

　　附片燉狗肉

　　配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調料適量。

　　制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。

　　用法：佐餐食用。

　　作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。

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