拔絲香蕉的做法

　　拔絲香蕉的做法，大家知道嗎?香蕉是我們?nèi)粘Ｖ惺�分常見�?a target="_blank" class="cmsLink">水果之一，雖然富含營養(yǎng)價(jià)值，但是如果只有一種吃法的話也容易讓人覺得沒胃口。所以，今天小編為您介紹拔絲香蕉的做法，讓您品嘗香蕉的其他新吃法，一起來看看吧。

拔絲香蕉的做法

　　原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。

　　做法：

　　1、將香蕉剝?nèi)テぃ�切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層;

　　2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊;

　　3、把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油;

　　4、炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。

吃香蕉的好處有哪些?

　　1、保護(hù)胃黏膜。香蕉能緩和胃酸的刺激，所含的5-羥色胺能降低胃酸�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，未成熟的香蕉中存在一種化學(xué)物質(zhì)，能增強(qiáng)胃壁的抗酸能力，從而保護(hù)胃黏膜不受胃酸的侵蝕，并能促進(jìn)胃黏膜生長(zhǎng)，修復(fù)胃壁。

　　2、降低血壓和防治心血管病。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以防止血壓升高，對(duì)降低血壓有輔助作用;此外，香蕉中含有大量的鉀鹽能降低鈉鹽的吸收，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　3、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，對(duì)人體具有消炎解毒之功。

　　4、防癌抗癌。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纖維，能使體內(nèi)致癌物質(zhì)迅速排出體外，其經(jīng)細(xì)菌消化生成的丁酸鹽是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的強(qiáng)效抑制物質(zhì);此外，5-羥色胺能保護(hù)胃黏膜，改善胃潰瘍癥狀，預(yù)防胃癌。

　　5、調(diào)節(jié)心情。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種能協(xié)助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，它能將化學(xué)“信號(hào)”傳達(dá)到大腦的神經(jīng)末梢，使人的心情變得愉快和安寧，甚至有助于緩解疼痛。

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