火龍果的功效與作用

　　火龍果的功效與作用，您知道嗎?火龍果富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)清甜可口，是不可多得的健康水果之一。常吃火龍果可以潤(rùn)腸道、預(yù)防便秘，另外對(duì)降低膽固醇、美白皮膚等也有不錯(cuò)的功效。而且，火龍果不僅可以當(dāng)水果吃，還能做成美味菜肴呢!

火龍果的功效與作用

　　火龍果的功效：

　　1、排毒解毒、保護(hù)胃壁。

　　2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生。

　　3、美白皮膚、養(yǎng)顏。

　　4、減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。

　　5、火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等�；�可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

　　火龍果的作用：

　　火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白、防黑斑的功效，另外還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而且較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

火龍果的吃法有哪些?

　　涼拌山藥火龍果

　　原料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個(gè)、芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。

　　做法：

　　1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用。

　　2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用。

　　3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

　　貴妃蚌炒火龍果

　　原料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克、鹽3克、雞精2克。

　　做法：

　　1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。

　　2、火龍果剝?nèi)�殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用。

　　3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過(guò)的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

　　火龍果酸奶汁

　　原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)。

　　做法：

　　1、火龍果切小塊后去皮待用。

　　2、檸檬去皮后榨成汁。

　　3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

　　橘子火龍果果醬

　　原料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖100公克、檸檬1個(gè)、水適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手�以防變色�?/p>

　　2、用耐酸地鍋?zhàn)又箝_(kāi)半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過(guò)地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。

　　3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸地鍋?zhàn)又�，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

　　4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　火龍果炒蝦仁

　　原料：火龍果1個(gè)、鮮蝦適量、雞蛋1枚、淀粉適量、鹽適量、細(xì)芹菜適量、蔥花適量、食用油適量。

　　做法：

　　1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦的水分去掉。

　　2、鹽腌一會(huì)，瀝干水分再用干布擠掉水分。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個(gè)方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。

　　3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時(shí)針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。

　　4、放油，細(xì)芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會(huì)蓋過(guò)蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。

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