霉甘蔗中毒嗎？

　　霉甘蔗中毒嗎?這是大家應(yīng)該知道的飲食常識。甘蔗營養(yǎng)價(jià)值高，甘蔗汁美味清甜，但是如果發(fā)現(xiàn)甘蔗的果肉變紅、出現(xiàn)綠色的霉點(diǎn)，就不能吃。不要以為霉甘蔗中毒只是危言聳聽，買甘蔗、吃甘蔗時大家都要留個心眼，為自己的健康著想。

霉甘蔗中毒嗎?

　　霉甘蔗中毒嗎?專家告訴大家，吃霉甘蔗確實(shí)會引起中毒。這是因?yàn)楦收崦棺兒螅瑫�產(chǎn)生一種致病微生物，名叫節(jié)菱孢霉，它能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

霉甘蔗中毒的癥狀有哪些?

　　如果吃了霉甘蔗，一般有一個很短的潛伏期，最短僅10分鐘，多在食后2至48小時發(fā)病，平均在5小時以內(nèi)。首發(fā)癥狀為惡心、嘔吐，繼之出現(xiàn)驚厥、昏迷，還有頭痛、頭昏、復(fù)視、眼凝視、步態(tài)蹣跚、腹痛、腹瀉、出汗等。有些患者會出現(xiàn)神志恍惚, 有頸抵抗、、昏睡或昏迷、四肢肌張力增強(qiáng)、腱反射亢進(jìn)、踝陣攣陽性、巴氏征和布氏征陽性、指鼻試驗(yàn)、跟膝試驗(yàn)及閉目難立征陽性。重度中毒的則主要表現(xiàn)為深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)。幸存者還會留有神經(jīng)系統(tǒng)損害后遺癥，喪失生活能力。

甘蔗怎么吃才能更放心?

　　1、學(xué)會辨別甘蔗是否變質(zhì)

　　鑒別甘蔗時應(yīng)遵循“摸、看、聞”的原則。摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮;聞就是鑒別甘蔗有無異味。新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點(diǎn)，聞之有“發(fā)霉”味或“酒糟”味。

　　2、懂得霉甘蔗中毒的一些應(yīng)急方法

　　如果身邊有人食用霉變甘蔗導(dǎo)致中毒，應(yīng)迅速送到醫(yī)院就診，通過洗胃、灌腸等，盡快將體內(nèi)的毒物排除，并對癥治療。目前在治療霉變甘蔗中毒患者尚無特殊療法，主要的措施就是預(yù)防：不買、不吃已霉變的甘蔗。

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