橙子的功效與作用

　　橙子的功效與作用，您知道嗎?橙子又叫柳丁，是大家非常熟悉的水果之一。橙子榨成橙汁喝，可以補充維生素C，這是大家都知道的。其實，除了補充維生素C，橙子還有降逆止嘔、除腥醒酒等功效。此外，橙子的吃法也不少哦。

橙子的功效與作用

　　1、和中開胃、降逆止嘔

　　橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

　　2、清熱降逆、涼血止血

　　橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊熱，或外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發(fā)熱，苔黃膩，脈象滑數(shù)，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。

　　3、消癭解郁、化痰散結(jié)

　　因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”“凡人身上、中、下有塊者，多是痰。”故癭自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。如痰凝結(jié)于喉結(jié)兩側(cè)為肉癭。其癥喉結(jié)兩側(cè)腫塊在于皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅實或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用橙子清熱化痰，解郁散結(jié)。

　　4、除腥添味、醒酒解毒

　　橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除腥，和胃降逆，對于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香 鮮美。

橙子的吃法有哪些?

　　鮮橙炒雞柳

　　原料：雞胸肉300克，橙子1個，蒜蓉、姜蓉、橙皮蓉適量，鹽、糖、橙汁、胡椒粉、雞粉、太白粉適量。

　　做法：

　　1、把雞肉切成柳，加入鹽，胡椒粉`太白粉和1/2個雞蛋醃10分鐘。

　　2、把蒜`姜剁成蓉，削些橙皮剁成蓉，鮮橙榨汁備用。

　　3、熱油加入蒜蓉`姜蓉爆香。

　　4、加入雞肉翻炒。

　　5、雞肉表面變白，再把澄汁倒進去。

　　6、加入橙皮蓉、鹽、胡椒粉、糖和雞粉翻炒即可。

　　鹽蒸橙子

　　原料：橙子1個，鹽1/3茶勺。

　　1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。

　　2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。

　　3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。

　　4、裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右。

　　5、取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

　　烹飪小技巧：

　　1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。

　　2、鹽不要放太多，太多口感很差。

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