紅心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

　　紅心獼猴桃，是獼猴桃的其中一個(gè)品種，雖然果肉的中心是紅色的，跟一般的獼猴桃有所不同，但這并不代表它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比一般的獼猴桃要低咯!紅心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些、我們又該怎樣挑選獼猴桃，下面就介紹給大家知道!

紅心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

　　紅心獼猴桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常食用鮮果對(duì)人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。獼猴桃被譽(yù)為“水果之王”、“維C之冠”,在日本稱(chēng)“美容果、聰明果”。而它的珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽(yáng)獼猴桃皮光無(wú)毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗，口感甜酸清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。

　　紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋(píng)果的20-80倍。每天吃1-2個(gè)紅心獼猴桃即能滿(mǎn)足人體對(duì)維C和微量元素的需要。尤其口感優(yōu)于目前國(guó)內(nèi)外選育的任何獼猴桃品種，獼猴桃不再是“酸果”，有“紅色軟黃金”之稱(chēng)。紅心獼猴桃品種屬中華系列，特早熟(8月上旬上市，比海沃特早40天)，15度常溫貯藏二個(gè)月，保鮮期至翌年三月份仍風(fēng)味如初。

　　但紅心獼猴桃屬于寒性食物，有脾胃虛寒甚至瀉肚、胃炎、胃酸過(guò)多、痛經(jīng)的人，盡量不要吃。

怎樣挑選獼猴桃?

　　選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的，挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

　　獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟，那么就是爛的。顏色在接蒂處周?chē)�是深色的也甜�?/p>

　　看硬度：致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較軟的果實(shí)。凡是較硬的或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

　　看外表：體型飽滿(mǎn)、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

　　看大�。盒⌒凸�在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

　　看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

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