鳳梨和菠蘿的區(qū)別

　　鳳梨和菠蘿的區(qū)別，您知道嗎?可能不好人都認為鳳梨和菠蘿就是一種水果的不同叫法，根本沒有區(qū)別。其實，它們還是有區(qū)別的。菠蘿屬于鳳梨科，但是嘗起來味道和鳳梨不同。下面就隨小編一起來看看鳳梨和菠蘿究竟是如何區(qū)別的吧。

鳳梨和菠蘿的區(qū)別

　　鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。要區(qū)別它們，可以通過葉子、外觀和吃法來進行。

　　一、從葉子看鳳梨和菠蘿的區(qū)別

　　菠蘿的葉子長有小鋸齒，而鳳梨的葉子則是光滑的。

　　二、從外觀看鳳梨和菠蘿的區(qū)別

　　菠蘿的表皮是硬的，會扎手，而鳳梨的表皮則比較軟，而且是光滑的，不扎手。

　　三、從吃法看鳳梨和菠蘿的區(qū)別

　　吃菠蘿時得把皮完全削掉，泡過鹽水才能吃，但是吃鳳梨時只要將鳳梨削開一小塊就可以吃了。

菠蘿的吃法有哪些?

　　菠蘿派

　　原料：

　　派皮1：高筋面粉125克;派皮2：125克;派皮3：75克，鹽少許。

　　餡料1：70公克，罐裝鳳梨糖汁160克，鹽1/2小匙;餡料2：80克，玉米粉40克;餡料3：30克，罐裝鳳梨片500克。

　　做法：

　　1、依牛肉派作法將派皮作好備用。

　　2、將派皮分成250公克與200公克2份，各自搟開成約與派盤相同大小，250公克的派皮鋪蓋于派盤底部后，以手整形使派皮與派盤貼合，另1份留作上層派皮備用。

　　3、將餡料1混合煮滾備用。

　　4、餡料2一起拌勻后，加入餡料(1)續(xù)煮至鳳梨糖汁呈濃稠膠凝狀，即可離火。

　　5、鳳梨片切丁后，與奶油一起加入作法4餡料內(nèi)拌勻，待其冷卻即可倒入派盤中，再蓋上上層派皮，將兩層派皮邊緣捏合。

　　6、表面刷蛋液后用竹簽戳洞，入烤箱以200℃烤約20分鐘后，派皮離模即可。

　　菠蘿油條蝦

　　原料：中型大小的海蝦200克，油條1根，罐裝菠蘿200克，鮮榨姜汁1茶匙(5毫升)，鹽1茶匙(5克)，蛋黃沙拉醬80克，蛋清 1只，黑芝麻 1茶匙(5克)，球形生菜3片，白胡椒粉1/3茶匙(2克)，油 500毫升(實耗20毫升)。

　　做法：

　　1、將中型大小的海蝦剝?nèi)ヮ^及外殼，用牙簽挑去蝦線，用清水沖洗干凈。

　　2、將整根油條對半撕開，再切成4厘米長的小段。

　　3、罐裝菠蘿瀝去水分，切成4厘米大小的塊。

　　4、球形生菜洗凈，用手撕成小片。

　　5、在中蝦仁中調(diào)入鹽、白胡椒粉、蛋清和鮮榨姜汁，再放入攪拌機中攪打成蝦茸。

　　6、把蝦茸填入油條段中，盡量填充飽滿嚴密，不要讓蝦茸露出來。

　　7、中火燒熱炸鍋中的油，待燒至四成熱時(用手背置油鍋上方可稍稍感到有熱氣上升)，將油條段放入炸制約1分鐘，油條變得焦脆時再撈出瀝干油分，稍稍放涼。

　　8、蛋黃沙拉醬中調(diào)入少許水攪拌均勻，調(diào)成稍稀一點的沙拉醬汁。

　　9、將炸好的油條段、球形生菜小片和菠蘿塊放入盤中，調(diào)入稀釋的蛋黃沙拉醬汁混合均勻，最后撒入黑芝麻即可。

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