橘子的營養(yǎng)價值有哪些？

　　橘子的營養(yǎng)價值有哪些，你知道嗎?很多人喜歡吃橘子，是因為橘子甜甜酸酸的，能幫助我們的腸胃消化，但原來橘子的營養(yǎng)價值并不止于此哦!無論是橘子肉還是橘子皮、橘子核，它們都含有豐富的營養(yǎng)甚至藥用價值，下面就來看看關(guān)于橘子的營養(yǎng)的介紹吧!

橘子的營養(yǎng)價值有哪些?

　　1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。

　　2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。

　　3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

　　4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　5、橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一�！侗静菥V目》中說陳皮是“同補藥則補;同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降。”

　　(1)橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥;刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用;

　　(2)橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥;橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥;橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等癥;

　　(3)橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。

　　橘子的營養(yǎng)豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養(yǎng)物質(zhì)。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。

　　橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。適用人群：一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

怎樣挑選橘子?

　　橘子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但挑起來，方法卻差不多。

　　一看：大小和顏色。橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

　　二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

　　三捏：測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結(jié)實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

　　最后，橘子多吃容易上火，每天最好只吃兩三個。

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