2012-12-17 09:37:12出處:PCbaby作者:佚名
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有哪些呢?菠蘿含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸等,是有益于補(bǔ)充人體能量的水果之一,而菠蘿中含有的蛋白酶,更能幫助蛋白質(zhì)的消化,促進(jìn)食欲,此外菠蘿還有治療多種炎癥的作用呢。而且,菠蘿要泡一下鹽水才好吃哦。 菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、助消化 菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能,對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的人來(lái)說(shuō),是一種很合適的飯后水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。 2、減肥 菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺(jué),刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人,會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。 3、美容 豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。 4、防治高血壓 菠蘿中富含的促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。 5、止咳 新鮮的菠蘿汁能有效預(yù)防支氣管炎,菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。 菠蘿為什么要用鹽水泡?菠蘿要用鹽水泡,主要有兩個(gè)原因。 一、避免過(guò)敏反應(yīng) 有些人吃了菠蘿后,可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱(chēng)這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。 引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。 二、讓味道更甜美 菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右,不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生,還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體的危害。
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