2012-12-19 09:27:16出處:PCbaby作者:佚名
李子的營養(yǎng)價值,大家知道嗎?李子酸甜,有促進(jìn)消化的作用,李子肉中含有的谷酰胺、絲氨酸等氨基酸對肝硬化腹水有不錯的輔助治療功效,李子肉含有的維生素B12還能促進(jìn)血紅蛋白再生,貧血者可以適量吃一吃李子哦。 李子的營養(yǎng)價值1、富含多種營養(yǎng)物質(zhì) 每100克李子的可食部分中,含有能量117.2-221.9千焦,糖8.8克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100-360微克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素C 2-7毫克,另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。 2、富含多種氨基酸,可以清肝利水 新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評價李子時曾說肝病宜食之”。鮮食李子可治肝腫硬腹水,對遷延性肝炎和肝硬化患者有輔助治療作用,可清肝養(yǎng)肝。3、含維生素B12,促進(jìn)血紅蛋白再生 據(jù)有關(guān)實驗表明李子含的維生素B12還有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對健康大有益處。 3、黑李子富含脂肪油和苦杏仁甙,有祛痰止咳功效 黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙,能祛痰、止咳、利水、降壓,并能加快腸道蠕動,達(dá)到通便作用。 4、黑李子含蛋白質(zhì)、維生素,對頭發(fā)有益 黑李子味道甘甜柔美,口感甚佳的特點,含有大量的游離氨基酸,蛋白質(zhì)、纖維素等。經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子,可以治愈頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。 李子的吃法腌李子 原料:李子600克、甘草1克、鹽20克、赤砂糖300克。 做法: 1、將小李子洗凈瀝干水分。 2、李子加入海鹽搓揉均勻,再將多余的鹽除去 3、加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖與姜汁泥拌勻。 4、腌漬一天就可以吃了。 李子杏仁蛋糕 原料:無鹽黃油90克,室溫放軟;糖50克;蛋2個,室溫;杏仁粉90克;中筋粉5.5小勺;李子若干,一分為二后去核。 做法: 1、將黃油在室溫下放軟,李子一分為二去核。 2、準(zhǔn)備一個8寸的可脫底塔盤,周邊抹點黃油,撒些面粉,拍掉多余的粉,低部墊張烤盤紙,最后在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。(之所以要在最外面包一張鋁箔紙,主要是為了最后清洗起來比較方便,因為沒有塔皮兜著,烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。) 3、烤箱預(yù)熱至華氏350度(攝氏180度)。黃油和糖放入一碗中,用電動攪拌器攪打至蓬松狀。依次加入雞蛋,攪打均勻。拌入杏仁粉和面粉,攪拌均勻。把面糊倒入已準(zhǔn)備好的塔盤中,抹勻,放些處理好的李子在上面,切面朝下。 4、把塔盤放在一個大烤盤上,放入已預(yù)熱好的烤箱烤25分鐘左右,或直到頂部呈金色,取出在網(wǎng)架上放涼。
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