鹵水咸蝦

食譜原料

　　主料： 海蝦 500克

　　調料： 鹽 5克 黃酒 10克 醋 2克 八角 5克 桂皮 3克 陳皮 3克 丁香 3克 肉豆蔻 3克 砂仁 3克 花椒 3克 姜 2克 大蔥 5克

制作方法

　　1.蝦剪去須和腳，洗凈。

　　2.把調味料(清水適量、鹽5克)混合調勻。

　　3.再放入中蝦浸泡30分鐘左右，取出，用清水沖凈，再瀝干水分。

　　4.鍋中倒入準備好的鹵料(紹酒10克、白醋2克、鹵包[大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大蔥])煮開，再放入中蝦繼續(xù)煮。

　　5.直到鹵料沸騰1分鐘左右熄火，鹵水咸蝦就做好了。

適用人群

　　準備懷孕的男性

健康提示

　　海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　食譜相克

　　海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;蝦不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。