鹵水咸蝦

2008-12-12 17:04:09作者:佚名

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食譜原料

  主料: 海蝦 500克

  調(diào)料: 鹽 5克 黃酒 10克 醋 2克 八角 5克 桂皮 3克 陳皮 3克 丁香 3克 肉豆蔻 3克 砂仁 3克 花椒 3克 姜 2克 大蔥 5克

制作方法

  1.蝦剪去須和腳,洗凈。

  2.把調(diào)味料(清水適量、鹽5克)混合調(diào)勻。

  3.再放入中蝦浸泡30分鐘左右,取出,用清水沖凈,再瀝干水分。

  4.鍋中倒入準(zhǔn)備好的鹵料(紹酒10克、白醋2克、鹵包[大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大蔥])煮開,再放入中蝦繼續(xù)煮。

  5.直到鹵料沸騰1分鐘左右熄火,鹵水咸蝦就做好了。

適用人群

  準(zhǔn)備懷孕的男性

健康提示

  海蝦:蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

  食譜相克

  海蝦:蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;蝦不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

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