促進(jìn)胎兒發(fā)育：雞蛋蒸肉丸

食譜原料

　　雞蛋，豬肉餡，香菇末，胡蘿卜末，鹽，料酒，水淀粉，清湯，蔥姜末

制作方法

　　1、將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用；

　　2、肉餡加鹽，料酒，蔥姜末攪勻，制成丸子，釀入雞蛋內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘取出；

　　3、炒鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱，加香菇末，胡蘿卜末，鹽，清湯，燒開，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。

適用人群

　　懷孕中期

健康提示

     雞蛋是最方便食用的天然食物，不僅有益于胎兒腦的發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質(zhì)蛋白還有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。雞蛋中含有大量有助于大腦健康發(fā)育的微量元素——膽堿(B族維生素的復(fù)合體之一)。膽堿對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細(xì)胞大量增加，促進(jìn)腦組織和其他器官的發(fā)育。雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不應(yīng)吃太多。有的孕媽媽以為雞蛋是最完美的孕產(chǎn)期食品，每天吃10多個，這是不科學(xué)的。這樣會造成營養(yǎng)過剩，影響人體正常的消化吸收。孕媽媽每天吃雞蛋以3個左右比較合適，最多每天也不要超過5個。

（本文章來源于：美食情書）