翡翠豆腐羹的做法

　　食譜原料：

　　豆腐200克，小白菜適量，火腿1塊，雞湯1碗，濕淀粉2勺，植物油、蔥末、鹽、雞精各適量。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、火腿切成末，小白菜剁碎。

　　2、豆腐切小丁，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。

　　4、倒入剁碎的小白菜略炒。

　　5、倒入雞湯燒開(kāi)，加鹽和雞精調(diào)味。

　　6、用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　健康提示：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣生血、健脾益肺、潤(rùn)肌護(hù)膚、養(yǎng)肝健胃等功效。

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