鹽水鴨腿的做法

　　食譜原料：

　　鴨腿2只，料酒200克，大蔥半根，姜6片，姜絲、清水、雞精、香油、白胡椒粉、鹽各適量。

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　　工藝做法：燜。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、鴨腿洗凈，和蔥段、姜片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后熄火，再燜20分鐘。

　　2、將2茶勺鹽、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌勻。

　　3、將鴨腿取出，均勻的抹上混合醬料。

　　4、放在烤網(wǎng)上風(fēng)干(或者在陰涼通風(fēng)處吊起來)。

　　5、將風(fēng)干好的鴨腿切成小塊擺入盤中，配上姜絲食用。

　　健康提示：

　　鴨肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含煙酸，有補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚等功效。該食譜美味營養(yǎng)，能消除水腫，增加食欲，增強(qiáng)體力。

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