檸檬鴨肝
2010-06-12 11:47:19出處:太平洋親子博客作者:佚名
食譜原料 鴨肝100克、青椒100克、檸檬1只、胡蘿卜20克、高湯適量。 制作方法 1.將鴨肝洗凈,焯水待用。 2.檸檬洗凈,切片;胡蘿卜切片;青椒洗凈,待用。 3.鍋內(nèi)放入高湯,放入檸檬、胡蘿卜,加白糖、鹽少許,調(diào)起湯汁,放入鴨肝,用小火燜熟入味,稍煮片刻后放入青椒,湯汁快收干時(shí)即可出鍋裝盤。 適用人群 懷孕中期婦女 健康提示 與豬肝一樣,鴨肝中也含有豐富的鐵質(zhì)。辣椒中含有豐富的維生素C,能幫助食物中的鐵更好地被吸收。
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