竹筒豆豉蒸排

食譜原料

　　肋排200克、豆豉1湯匙15克、紅辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10克、鹽3克、糖5克、淀粉5克、生抽2茶匙、食用油1湯匙、米酒1茶匙。

制作方法

　　1.排骨洗干凈，剁成1寸長的段，用廚房紙巾抹干凈水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略腌，然后沾勻淀粉。

　　2.豆豉洗干凈。

　　3.大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。

　　4.辣椒切成絲或者干辣椒絲。

　　5.將蒜茸豆豉在排骨里面拌勻，然后整齊的碼放在竹筒里面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。

　　6.大蒸鍋燒開，然后放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時。

適用人群

　　懷孕中期準媽媽

健康提示

　　排骨鮮嫩，味道清香可口。含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。