川味爆雞丁

食譜原料

　　雞胸脯肉250克。

　　荸薺50克 青椒30克。

　　植物油20克 江米酒15克 醬油10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 香油10克 味精3克 豆瓣辣醬5克 大蔥5克 姜2克 大蒜(白皮)5克

制作方法

　　1.將雞肉切丁，加醬油、淀粉拌勻腌30分鐘;

　　2.荸薺去皮洗凈切丁;

　　3.青椒去蒂、籽洗凈切丁;

　　4.醬油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水調(diào)成味汁備用;

　　5.炒鍋注油燒至七分熱，放入雞丁過油，撈出控油;

　　6.炒鍋留底油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，放入荸薺、青椒丁、雞丁、調(diào)味汁翻炒均勻即可

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的人群

健康提示

　　該菜肴味道鮮美，味道可口，別有風(fēng)味