南鹵醉蝦

食譜原料

　　主料： 對蝦 500克

　　調(diào)料： 香油 8克 醬油 10克 白酒 5克 味精 2克 腐乳汁 15克 蔥白 20克

制作方法

　　1. 將鮮蝦剪去蝦槍、須、爪，挑去泥腸，洗凈裝盤，淋入白酒;

　　2. 蔥白切段、均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即成醉蝦;

　　3. 豆腐乳汁、豉油(醬油)、味精、香油調(diào)勻成南鹵汁;

　　4. 食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁佐蔥白即可。

適用人群

　　準備懷孕的男性

健康提示

　　對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　食譜相克

　　對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死;不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。