紫米薏仁粥

食譜原料

　　主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克

　　調(diào)料：冰糖20克

制作方法

　　1.　紫米、薏仁、糙米分別洗凈;

　　2.　將紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三個(gè)小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　3.　鍋中加入約2000毫升冷水;

　　4.　將薏仁、紫米、糙米等全部放入;

　　5.　先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;

　　6.　待米粒爛熟時(shí)加入冰糖調(diào)味，即可盛起食用。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

　　紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　薏米營養(yǎng)分析：

　　1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;

　　2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;

　　3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

　　4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;

　　5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

　　6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

　　糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。