酥炒牛蛙

食譜原料

　　主料：牛蛙500克

　　調(diào)料：鹵汁400克,大蔥5克,姜3克,料酒3克

制作方法

　　1.將牛蛙宰殺，去頭，皮，腳爪，內(nèi)臟，洗凈，用清水浸泡30分鐘，去除腥味。

　　2.鍋內(nèi)放牛蛙，加適量水，下蔥結(jié)，姜塊，黃酒，燒至牛蛙熟，撈出，冷卻后，用香鹵浸2小時(shí)即成。上桌前改刀，改盤(pán)，澆上香鹵即成。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

　　牛蛙有滋補(bǔ)解毒和治療某些疾病的功效。