雪耳麥冬豬肘響螺湯

食譜原料

　　主料：銀耳(干)20克,螺300克,豬肘120克

　　輔料：陳皮5克,麥門(mén)冬20克

　　調(diào)料：鹽3克

制作方法

　　1. 雪耳(銀耳)用水浸透發(fā)開(kāi)，洗凈;

　　2. 揀選大只響螺去殼取肉，切去腸臟污物，用水洗凈，切片;

　　3. 麥冬，陳皮和豬肘肉分別用水洗凈;

　　4. 用適量水，猛火煲至滾;

　　5. 放入麥冬，陳皮，螺和豬肘肉;

　　6. 候水再滾，用中火煲約2小時(shí);

　　7. 放入雪耳，煲約30分鐘;

　　8. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

　　1. 此湯清熱降火、滋降生津。

　　2. 湯水清、味道甜，適合一家日常佐膳飲用。

　　3. 如身體虛弱、虛火上升、口角生瘡、口腔潰爛、精神疲倦、口干口渴，也可以用此湯佐膳作食療。

　　食物相克：

　　螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?/p>

　　麥門(mén)冬：麥門(mén)冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。