鴨脯火腿粥

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食譜原料

  主料:糯米100克,鴨肉150克

  輔料:花生仁(生)50克,火腿30克,蝦米10克,香菇(鮮)50克

  調(diào)料:料酒10克,鹽3克

制作方法

  1. 將鴨脯肉切成小丁,在沸水鍋中燙一下,立即撈出放在碗內(nèi);

  2. 碗內(nèi)加料酒、清湯攪勻,然后放在蒸籠中蒸1小時;

  3. 取出蒸汁和鴨肉丁備用;

  4. 將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁;

  5. 花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟;

  6. 糯米洗凈,用冷水浸泡3小時,瀝干水分,放入鍋中;

  7. 鍋中倒入鴨汁和適量冷水,加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥;

  8. 粥煮沸后改用小火煮40分鐘;

  9. 放入海米、鹽,稍煮片刻,再把鴨肉丁放在粥上即成。

適用人群

  準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

  花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。

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