鮑汁菌菇西蘭花的做法

　　食譜原料：

　　西蘭花200克，香菇5朵，水發(fā)木耳適量，植物油、鮑魚汁、鹽、雞精、糖、蔥姜末、水淀粉、雞湯各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥�。香菇洗凈切片�?/p>

　　2、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，再倒入香菇略炒。

　　3、鍋坐火上，放熟豬油燒熱，下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入雞湯。

　　4、倒入西蘭花和木耳炒勻。

　　5、加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻，并用水淀粉勾芡即可。

　　健康提示：

　　西蘭花營養(yǎng)價值高，富含葉酸和維生素B1、B2、C等，有穩(wěn)定血壓、緩解焦慮等功效。該食譜美味營養(yǎng)，可防治佝僂病，補充葉酸。

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