白灼芥藍(lán)的做法

　　食譜原料：

　　芥藍(lán)400克，色拉油50克，蔥絲、姜絲各適量，青、紅椒絲各適量，味極鮮醬油2大勺，白糖、雞精、香油各1小勺。

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　　工藝做法：灼。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、先將調(diào)味料勾兌成汁備用。

　　2、芥藍(lán)去老葉，洗凈，入沸水中燙至9分熟(燙的時(shí)候先燙根部，根部燙熟后再燙葉) ，撈出放冰水中過涼，瀝干水分裝盤，撒上蔥、姜絲、青紅椒絲。

　　3、炒鍋上火燒熱油，油6分熱時(shí)澆在芥藍(lán)上;將勾兌好的汁裝在小碗中，放進(jìn)微波爐高火30秒燒開(根據(jù)自家微波爐功率調(diào)整時(shí)間)，倒入裝芥藍(lán)的盤中即可。

　　健康提示：

　　芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值高，富含有機(jī)堿，有消暑解熱、增進(jìn)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)的功效。該食譜美味營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)早孕期婦女的食欲。

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