墨西哥卷餅的做法

　　偶爾嘗試一下卷餅，讓媽媽飲食更豐富，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。

　　用料：

　　雞胸肉半個(gè)、面粉250g、全麥粉250g、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、淀粉少許、洋蔥半個(gè)、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜面醬或奶酪片少許

　　做法：

　　1、面粉250g，全麥粉250g，水350-380g，鹽3g，糖5g，玉米油10g，酵母1g揉成稍軟的面團(tuán)，餳30分鐘。然后切成10份小劑子。

　　2、取一份按扁，搟成厚度不超過2mm的圓片，入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可。因?yàn)轱灪鼙。�一般不超過20-30秒即可熟。

　　3、雞胸肉片成薄片，均勻的撒鹽，黑胡椒粉腌制一會，用淀粉抓勻。

　　4、鍋里熱少許油，把雞肉片一片片的擺入鍋內(nèi)，兩面都煎黃，盛出備用，鍋里余油放入洋蔥翻炒，加少許孜然粉和鹽，倒入煎好的雞肉片炒勻即可。

　　5、取一張餅，抹甜面醬，鋪生菜，放入雞肉片卷起即可。或者可以先鋪生菜，加一片奶酪片，再加喜歡的任何配料都可。

　　小貼士：

　　1、肉餡的調(diào)味可以根據(jù)口味喜好自由調(diào)整。

　　2、肉餡稍微點(diǎn)肥的比純瘦肉要香。

　　3、冷水熱水下鍋均可，二次餳發(fā)不充分的話，選擇冷水下鍋。

　　專家點(diǎn)評：

　　雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，能讓媽媽獲得全面的營養(yǎng)所需，讓小寶寶健康發(fā)育。