用菠菜和豆腐做菜,是很合理的搭配。菠菜歷來被人們推崇為補血佳品,因為菠菜含有葉酸、鐵質(zhì)是人體造血的必要原料。肉末燴菠菜豆腐是孕前的一款好食譜。 肉末燴菠菜豆腐-孕前食譜 主料: 豆腐 100克 菠菜 100克 輔料: 豬肉(瘦) 50克 調(diào)料: 鹽 3克 植物油 15克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥 3克 姜 3克 制作工藝 1.將瘦豬肉絞肉末備用;將豆腐切塊,在開水煮一下?lián)瞥觯粚⒉げ死砗,洗凈,切?.5厘米長的段,在開水焯一下,擠去水分,不規(guī)則抖散備用。 2.植物油放入鍋中燒熱,先倒入蔥姜,然后倒入肉末急炒,并加入一半料酒,然后將菠菜倒入急炒,再放入豆腐及剩余的料酒及鹽、少許水同燒一會兒,最后將淀粉調(diào)濕倒入鍋中勾芡,使汁成稀糊狀,出鍋即可。 菜品口感:味美色佳,質(zhì)軟易嚼,營養(yǎng)搭配合理。 |
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